Côte de boeuf
Bij Slagerij Zweistra adviseren we u graag hoe u de perfecte Côte de Boeuf bereidt.
Begin met het vlees op kamertemperatuur te laten komen, zodat het gelijkmatig gaart. Kruid het royaal met zout, peper en een beetje olijfolie. Verhit een pan op hoog vuur en schroei het vlees aan beide kanten dicht voor een mooie, smakelijke korst. Plaats de Côte de Boeuf vervolgens in de oven op 180°C en bak het 15-20 minuten voor een medium-rare resultaat.
Laat het vlees na het bakken 10 minuten rusten, zodat de sappen zich goed kunnen verdelen. Snijd en serveer, geniet!
